"Farinada d'or" per unir tradició amb modernitat

Corria l'any 1.885 quan al carrer Major de Vinaròs obria al públic el forn de "Massita". Gairebé 125 anys després segueix donant exquisit pa als vinarossencs dia a dia i sense renunciar als seus productes més tradicionals, acaba de crear un premi a través de la xarxa social "Facebook" per a aquells que sàpiguen conservar la cultura local.

Als seus locals de la plaça Tres Reyes, on hi està des de fa gairebé cent anys (els complirà d'aquí a tres) es va dur a terme el “solemne" lliurament de la primera "farinada d'or" a dos dels màxims impulsors de la colla de Nanos i Gegants de Vinaròs, els germans Roser i Jordi Beltrán, que a més també pertanyen a la banda de música de La Alianza. Elena Guimerà, la seua mare Rosalia Orts i el seu germà Josep Àngel, que porten el negoci des que el fundaren els seus avantpassats, no sortien de la seua sorpresa quan, sobtadament, van veure arribar des del carrer de Sant Pasqual la Colla de Nanos, que va oferir en plena plaça una inesperada actuació, sense faltar l'acompanyament musical i fins i tot davant l'enuig d'algun conductor que no entenia què feien els nanos en dates tan inusuals.

El Forn Massita aquella tarda va ser un "forn" més qne mai; ple del tot d'amics i simpatitzants que no van voler perdre´s aquest acte tan entranyable. Elena va voler agrair la col • laboració rebuda per crear el premi per part de Lluís Batalla, Mariola Nos i Juanjo Roda. Així mateix, va donar a conèixer l'equip que forma "Ca Massita", destacant la seua mare. Els guardonats, emocionats, van prometre no deixar ni una engruna de la farinada que van rebre perquè tota sencera era bona, el or era només la cobertura i també es podia menjar. Nos va destacar que "aquesta iniciativa nova és per premiar els que es preocupen per la cultura i tradició que és el que perdura, nosaltres passarem de llarg".

FARINADA DE REPASSOS

I per què s'ha triat una farinada per lliurar el premi? Ni més ni menys perquè la "farina de repassos" és un dels dolços tradicionals més antics de Vinaròs, molt lligat als agricultors i que va estar, durant uns anys, a punt de desaparèixer, però ha aconseguit perviure en bona part gràcies a aquest forn. Uns clients del forn van decidir crear, el mes de novembre, un grup de fans de la farina de repassos a Facebook.

Quan el grup va arribar als cent membres, el Forn de Pa Massita va decidir organitzar un acte d'agraïment a aquest grup de clients fidels. Durant l'acte es va poder degustar farina de repassos en les seves dues variants: una farcida només amb sucre, farina, llimona i canyella, i una altra que afegeix pebrot vermell rostit a aquest farciment. Aquesta última era considerada, antigament, una autèntica delícia. A més, es va repartir entre els assistents una farinada de 100 racions, per simbolitzar els més de cent seguidors que té aquest dolç a Facebook i el centenari de Ca Massita en la seua ubicació a la Plaça dels Tres Reis. Podeu trobar més informació sobre aquest dolç en aquest bloc d'internet: http://olletadeverdures.wordpress.com/2007/05/01/repassos

El naixement de Jesús, versió contemporània, pel benicarlando Ximo Sorlí

La crisi, l'especulació immobiliària, els abocaments incontrolats, el dens trànsit de les carreteres, els grafits i l'acumulació d'escombraries, aquests són els temes, no tots, que apareixen en un molt particular diorama dedicat al naixement de Jesús que ha creat l´aficionat benicarlando Ximo Sorlí Peinado i que s'exhibeix durant aquestes festes al local de l'Associació de Pessebristes del Baix Maestrat, situat al costat de la plaça Pare Bover de Vinaròs. Tot el diorama està carregat de simbolismes.

A Maria i Josep no els ha donat temps d'arribar a Betlem, que queda a 3.917 quilòmetres segons apareix en un senyal informatiu de l'autopista, de manera que no han tingut més remei que refugiar-se sota d'un pont de l'A-7 al seu pas pel terme benicarlando per poder donar a llum Jesús. Allà, en lloc de mula, hi ha una vella moto, el bou resulta que és un gran cartell del famós toro d'Osborne i Josep ha de donar calor a la seua dona i el nen encenent una foguera amb "trastos" que troba sota el pont.

Una de les gruixudes pilastres que aguanten el pont serveix per representar l'àngel anunciador, en forma de graffiti. Encara hi ha molt més, alguns dels detalls més sorprenents apareixen al fons de l'escena: un bloc d'habitatges, construït per una aparentment especuladora immobiliària, anomenada "Herodes" i que ha deixat les obres sense rematar, amb un gran col lector d'aigües pluvials a mitges que aboca els seus residus sense control. Sobre el pont de l'autopista està circulant en aquest moment un gran tràiler que resulta ser el que porta a Betlem als Reis Mags amb els seus regals. "De petit ja era molt aficionat a fer pessebres i diorames a casa meua, ara els segueixo fent, els poso a l'entrada de casa meua, però també he adornat aparadors de botigues" deia Sorlí.

Un bon dia se li va ocórrer pensar com podria ser el naixement de Jesús en ple segle XXI, "primer vaig pensar que podria néixer en un riu però necessitava d'algun sostre, llavors, passejant pel terme vaig veure el pont de l'autopista i ja vaig tenir localització concreta "comentava. La pobresa en què va néixer Jesús es veu reflectida amb la quantitat d'escombraries que hi ha sota el pont.

Els pisos de l'edifici del fons estan en venda tots, "són molt moderns però són molt cars i per tant no s'han pogut vendre". El castell d'Herodes es transforma en aquest diorama en aquest bloc d'habitatges construïts per "Promocions Herodes Antipas", amb fins i tot pàgina web www.erodesantipa.com "perquè és el que té el poder, els diners, la riquesa".

No hi ha cap element col.locat a l'atzar en aquest peculiar diorama "contemporani". "Sant Josep i la Mare de Déu són gent pobra, han trobat el pont per refugiar-se, s'escalfen amb un bidó i a partir d'aquí hi ha tots els elements en vessant moderna". El pont representa el portal, la moto la burreta ... "el toro d'Osborne era el més apropiat perquè està al costat d'una carretera". Per tal que quede clar que l'escena és del moment nadalenc, davant els "pisos" hi ha un arbre de Nadal i llums multicolors. No és la primera vegada que Sorlí munta un pessebre o diorama diferent dels patrons habituals, "una vegada reunírem tots els amics de la colla dels clips de play mòbil, compràrem un naixement i entre tots vam fer els decorats i muntem un pessebre molt original i bonic ". El "Naixement al segle XXI", com s´anomena el diorama, no ha estat ni més ni menys complex que altres; el va començar a muntar a l'estiu i ha anat prenent forma poc a poc, "és totalment desmuntable perquè així puguem dur-lo a altres exposicions , això fa que sigue més costós a l'hora de construir ". Aquest diorama, juntament amb altres ja clàssics, es poden contemplar al local de la referida associació fins al final de les festes nadalenques.

El belén viviente extendió su magia en Peñíscola

Una de las tradiciones más importantes de estas fechas, la del belén, se pudo vivir a lo grande en Peñíscola gracias a la celebración de su versión viviente.

Un año más --y van 11--, numerosos vecinos de la localidad sacrificaron horas de ocio en estas celebraciones para rememorar las escenas bíblicas que cuentan el nacimiento de Jesús. La idea del párroco de la iglesia de Santa María, Manel Doménech, se ha convertido en una costumbre que logra congregar a numerosas personas. Uno de los secretos de esta actividad es el escenario en el que se desarrolla, el parque de Artillería, justo a los pies del castillo.

"Cuando vi este lugar, me di cuenta del potencial que tenía para hacer uno de los belenes viviente más importantes de la zona", explica el párroco. Recorriendo estos jardines, los espectadores comienzan con la escena del edicto y finalizan con la huida a Egipto, pasando por la Anunciación, la posada o el propio nacimiento.

Todo ello acompañado de un carácter popular, ya que las actividades tradicionales de Peñíscola están representadas, con escenas dedicadas a la agricultura, la pesca o la ganadería. Además, el equipo de megafonía e iluminación hace posible que los que participan en el recorrido de la escena sepan en todo momento en qué punto se encuentran. Hacer realidad este belén implica la colaboración de muchas personas. "Desde los primeros años, es fundamental la presencia de los niños que se preparan para la Comunión y sus familiares.

Algunos de ellos han seguido desde entonces y otros se han ido incorporando", indica Doménech. Todos ellos dan vida a las figuritas de un belén a tamaño natural, de carne y hueso. Y es que, para los peñiscolanos, asistir al belén viviente supone un punto de encuentro y una forma de felicitar la Navidad. Además, son muchos los turistas que pasan sus vacaciones en Peñíscola y descubren este particular evento. La del 27 de diciembre fue la primera tarde de las presentes navidades. El belén volvió a representarse en tres días posteriores.

Vinaròs mostra la seua passió per la fotografia

Cristóbal Zurita: “Pienso que haremos historia, estamos haciendo historia” 

Mosén Cristóbal Zurita lleva “cinco años largos” a cargo de la parroquia Santa Magdalena. Anteriormente, permaneció 10 años en Amposta, gestionando la iglesia del Cor, “una parroquia similar a Santa Magdalena”, y también pasó una parte importante de su vida en El Priorat y en La Ribera d’Ebre, cifras que contabilizan un total de 28 años ejerciendo su vocación desde que terminó sus estudios en el seminario, en el año 1980.

Zurita nació en Benicarló, en la calle Sant Francesc “el Camí Convent de toda la vida”. Puestos a establecer comparaciones, Zurita reconoce que en la Terra Alta les sorprendía su manera de ser, “es gente un poco más cerrada, aunque me aceptaron muy bien”. “En Amposta me sentí muy bien, y aquí como en casa”. En Vinaròs ha encontrado un pueblo mediterráneo abierto y acogedor, “hay gente con diferentes maneras de pensar y vivir, tanto de fuera como del país, me siento muy a gusto”. Zurita recuerda que su vinculación con la ciudad se extiende a lo largo del tiempo, “aquí tengo familia, y desde pequeño me desplazaba en el coche de Martínez para visitar a mi prima y a sus hijos”. Dicen que la ciudad en la que mantienes relaciones familiares o de amistad durante la infancia o la juventud ocupa un lugar especial en tu vida, aunque Zurita remarca que su misión “es la misma en todas partes”. Respecto a la relación con otros estamentos, mosén Cristóbal, como se le conoce popularmente, opina que se mantiene una “colaboración fluida”. Inmersos en los actos del IV Centenario y ante la proximidad de uno de los momentos más significativos, la llegada de la reliquia, Zurita cuenta cómo vive el desarrollo de todo lo que concierne al IV Centenario.  

De centenarios, evangelización, y “barreras accidentales”  

¿Cómo vive la devoción por S. Sebastián y la implicación en la programación del IV Centenario de Vinaròs un párroco nacido en Benicarló?, ¿o las fronteras terrenales no tienen importancia para ustedes?

Claro que no, porque la Iglesia es universal, de hecho, la devoción a san Sebastián no es exclusiva de Vinaròs, hay otros pueblo que también la comparten. Así pues, en las comisiones semanales, hemos intentado encontrar pueblos en los que existan ermitas o en los que haya devoción a este santo, y existen bastantes. Es un santo antiguo, del inicio de la Iglesia, y es universal. Aquí en Vinaròs sí es un hecho diferencial y significativo en la religiosidad.  Desde la Iglesia se pone el acento en que la celebración del IV Centenario es eminentemente religiosa, pero la figura de san Sebastián, todo lo que implica, ha traspasado el significado religioso para formar parte de un inventario popular, que todo el mundo comparte.

En todo hecho religioso siempre existe el hecho religioso puro y luego todo lo que comporta. En Vinaròs, los vinarocenses de pura cepa tienen devoción a san Sebastián, unos lanzando el grito típico, otros subiendo a la ermita en romería, y otros subiendo en romería, preparando una paella o comiendo en el entorno de la ermita y asistiendo a misa. Hay diversas etapas, aunque la Iglesia debe poner el acento, evidentemente, en la religiosidad. Todo hecho religioso, sacramental, siempre comporta una connotación sociológica.  

¿Cómo ha evolucionado la relación con los otros dos patrones organizadores del centenario?

Muy bien desde el principio. En la primera reunión asistió el señor obispo y se estudió la programación también con mosén Emili Vinaixa. La relación es fluida.  

¿Qué valoración puede hacerse de la semana de evangelización? ¿Han podido superar la “barrera accidental”, como usted la definía, de acceso a los hogares?

Sí, en principio la semana de evangelización ha sido un don de Dios. Queríamos hacer catecismo para todo el mundo, y los dípticos han llegado a todos los hogares, también se ha anunciado a través de los medios de comunicación. La presencia en las misas cum laudes matutinas de Santa Magdalena se puede cifrar en 70 personas, y, por la tarde, en la arciprestal, se inició con media iglesia llena, y a medida que pasaron los días se fue congregando más gente. Todos los que han asistido nos han transmitido una gran satisfacción. Además, el padre Paúl tenía una gran facilidad de palabra y conectó con todos. Dijo lo que todos decimos, pero lo dijo de una manera especial. Se ha concienciado a la gente de que la Iglesia debe llegar a las casas donde hay enfermos. Sucedió un hecho providencial, ya que en una de las casas nos llamaron para visitar a una enferma, acudió el misionero, estuvo un rato con ella y realizó la unción y la comunión. Al día siguiente la enferma murió y nos quedamos todos un poco sorprendidos. Los enfermos crónicos no deben visitar la iglesia cuando están muertos, el hecho de asistirles en sus casas es una cosa positiva y una asignatura pendiente. Al que es creyente le damos la comunión, y al que no lo es tanto, compañía.  

¿Cómo se vive un centenario en el que ustedes remarcan la necesidad de reflexión, de una vivencia personal e interiorizada?

Se vive con la semana de evangelización, y, también, desde el momento en que interiormente estamos más preparados, y con el corazón purificado, podremos dar más de nosotros mismos a nivel familiar y vecinal, a nivel de pueblo, y conseguir una ciudad mejor. 

Imagino que la llegada de la reliquia el día 19 y el Camí de Foc son acciones que pueden mover a una amplia participación. ¿Cómo viven ustedes la preparación de estos actos? ¿Tiene ya la antorcha preparada?

Evidentemente. Todos somos pueblo y familia. Somos familia y un solo corazón. Siempre he animado a que se inscriban y participen. Hay gente que por edad no puede subir, pero compra la antorcha. Debe ser un acto popular y participativo, eso es lo que todos deseamos.  

¿Hay realmente cabida para gente que profesa otras religiones?

Si hablamos de cristianos no católicos, sí, igual que de otras ramas, pero hay religiones no cristianas que también pueden implicarse, pero dudo que quieran participar en la eucaristía de los cristianos, aunque eso no implica que no puedan participar en los actos o subir a la ermita. Cuando alguien se inscribe no se les pide la confesión religiosa, pero, estableciendo una comparación, es como si los musulmanes me invitasen al día del cordero, por ejemplo. Lo observaría, pero desde fuera, con respeto pero sin participar.  

El diván 

¿Cuáles serían sus referentes dentro de la Iglesia?

Puede que sea porque nací en la calle que lleva su nombre, en el número 5, pero san Francisco siempre me ha atraído. También Juan XXIII por todo lo que representó de apertura, convocó el Concilio Vaticano II, por su vida sencilla y su gran corazón. Más cercanos, citaría a la madre Teresa de Calcuta, por su inclinación hacia los pobres; a Juan Pablo II, por su carácter evangelizador, un huracán único e irrepetible. Y también gente que no es famosa, personas anónimas, tanto hombres como mujeres, que he conocido al largo de mi vida. 

¿Siempre con el hilo conductor de dedicación a los demás?

Sí, además de a tus padres, que son los que te han dado la vida y a los que amas, después siempre me ha llamado la atención gente creyente, gente cristiana, que estaban muy volcados en los demás.  

Se comenta que en la Iglesia han surgido voces alarmadas por la falta de vocaciones. Si tuviera que realizar un apunte crítico en este sentido, ¿sobre qué lo haría?

El motor de la Iglesia es Jesucristo, y cada temporada manda unos signos. ¿Que ahora hay menos vocaciones sacerdotales? Bien, es un hecho si lo comparamos con años atrás, pero durante 2.000 años de historia han existido todo tipo de circunstancias. La Iglesia debe estar ocupada, no preocupada, y continuar trabajando. No me preocupa la cantidad de vocaciones, siempre existirán las necesarias para evangelizar, como dijo Jesucristo, y en eso confiamos.  

¿Sería positivo actualmente enlazar con la mirada aperturista del cardenal Tarancón, alejada del endurecimiento del discurso y de una relación delicada con el gobierno? ¿Qué haría hoy el conocido como el cardenal del cambio?

La figura del cardenal Tarancón, además de ser una figura excepcional y providencial en su momento, se mira con cariño porque fue cura de nuestra diócesis, y vicario y arcipreste de Vinaròs. Supo poner al día a la Iglesia, y fue un buen interlocutor, tenía mucha mano izquierda. Creo que a veces a nivel de medios de comunicación se destacan frases concretas de la Iglesia, pero la Iglesia no sólo son los obispos, la Iglesia somos todos, porque todos profesamos el mismo credo, aunque luego cada uno se expresa de una manera. Sin faltar a la verdad ni al Evangelio, podríamos ser un poco más taranconianos, saber decir las cosas. Por otro lado, los medios consiguen magnificar un tema puntual o silenciar un gran hecho, y no hablo de los medios locales. A nivel estatal no existe conocimiento de la persona, y se habla desde etiquetas como conservador o liberal, desde el desconocimiento. Hace falta tratar a la persona para darse cuenta de que no es tan fiero el león como lo pintan.  

¿Qué esperan el día después del IV Centenario? ¿Creen que actos de este tipo pueden servir para propiciar un acercamiento mayor a la Iglesia?

Eso es lo que tiene de extraordinario. Pienso que haremos historia, estamos haciendo historia. Podemos observar el pasado centenario, con todo lo que aportó mosén Bono. Justo ahora nos encontramos en una calle que lleva su nombre, eso significa que la gente reconoció que fue una gran persona y un gran párroco. El IV Centenario es importante para que nos demos cuenta de dónde vivimos, de dónde estamos, y si estos días consiguen que exista un acercamiento podremos conocernos más a fondo, y cuanto mejor nos conozcamos, mejor podremos decirnos las cosas, y habrá un mayor aprecio. Aunque tú y yo no estemos de acuerdo en algo, no es lo mismo hablar desde el desconocimiento que desde la cordialidad. Esperamos que la gente se dé cuenta de que es importante ser santo, no como sant Sebastián, sino como Pepita, Joanet, Mª Teresa... ser cada vez mejores personas, mirarnos en un mismo espejo, el de Jesucristo.

Els visitants forans valoren el tresor de la Catedral de Tortosa

El Capítol Catedralici organitzà recentment les segones jornades de portes obertes. Aquesta iniciativa coincideix amb el segon aniversari de la inauguració de l’exposició permanent a la Catedral de Tortosa. La novetat de la mostra d’aquest any és una vitrina on s’exposa una mostra numismàtica.

Nou sales són les que es poden visitar seguint un itinerari senyalitzat a través dels soterranis de la Catedral i de la Canònica. El recorregut també travessa el Pla de l’Almoina, el refectori i dormitori dels canonges i el passatge de la porta de l’Olivera. Per completar la visita, cal anar al claustre i a la Catedral tortosina. El tresor catedralici permet admirar des de peces de l’època romana (sobretot làpides) fins a teixits, pintures, còdexs i pergamins del segle XVII. Així mateix, també s’aprecien restes de les construccions diverses de la Catedral, com ara portes dels segles XVI i XVII. El mobiliari i un audiovisual permeten fer-se una idea més exacta de l’evolució artística de la Seu de Tortosa, al llarg del temps. El bon estat de conservació i restauració de les imatges dels tapissos i pintures és un dels aspectes que ressalten els visitants que han anat a veure l’exposició. És el cas de Pilar i Juanjo, una parella valenciana que està passant uns dies al Parador de la Suda. «La presentació de les obres és també molt bona, està molt ben feta», afegeixen.

A banda de l’exposició, els ha cridat l’atenció els rellotges de sol que hi ha a les parets del claustre de la Catedral. Un centenar de persones s’han acostat aquest cap de setmana fins a l’edifici durant les jornades de portes obertes. El dissabte fou el dia de més afluència amb setanta visitants. La majoria procedia de fora de Catalunya i desconeixien la celebració de les jornades i l’existència de l’exposició permanent.

Una de les sorpreses d’aquestes jornades de portes obertes ha estat l’escassa assistència de veïns de Tortosa per conèixer el llegat de la Catedral del Baix Ebre. El mateix es podria dir dels habitants de la resta de municipis de la Diòcesi de Tortosa, que agrupa pobles del sud de Catalunya i el nord de la Comunitat Valenciana. Tan sols han visitat l’exposició permanent una parella d’Amposta. Tot i això, la mostra ja ha rebut més de 78.000 visitants.

Lina, la hija del Català y la Arbolada

Els àpats populars a les nostres comarques tenen un nom propi: Los 4 Fogons

Els professionals de la restauració Núria Aguado, Rosa Samper, Toni Reverter i Agustí Alfara van decidir associar-se fa tres anys arran d'un encàrrec molt especial de l'Ajuntament d'Alcanar. Es tractava d'elaborar un sopar al carrer per a 1.800 persones, coincidint amb una de les festes majors del municipi.

A partir d'aquí el següent pas va ser preparar unes "picadetes" a cada míting de les eleccions municipals. En aquells comicis es van presentar cinc candidatures, per tant, foren cinc aperitius. Després d'aquestes convocatòries, els quatre socis van decidir fer el salt i donar-se a conèixer fora del poble sota el nom de Los 4 Fogons.

La prova de foc va ser el recapte per a 1.300 persones a la Sénia, un dels menjars populars més apreciat a la localitat del Montsià. El consistori senienc estava decebut del servei de càtering de l'any anterior i contactà amb Los 4 Fogons. Primer es van reunir amb l'alcalde, els va dir que volia "un recapte com el d'abans". Agustí Alfara remarca que "vam començar a coure els ingredients el dia anterior i durant el matí l'acabàrem de cuinar al mateix lloc on se servia". Després, tothom els va felicitar perquè l'havien trobat "boníssim".

Alfara qualifica aquell moment com "el nostre trampolí", ja que des d'aleshores han repetit a la Sénia i els han contractat a moltes poblacions de la zona. Enguany han batut el rècord de nombre de comensals en un dels reptes més importants afrontat des de la seua formació: cuinar les 2.400 racions de paella popular a l'ermita de la Pietat amb motiu de les Festes Quinquennals d'Ulldecona. També elaboren una paella durant la primavera (aquesta vegada per a 700 persones) a Catí, a més del menú de la festa de Moros i Cristians a Peníscola i un altre menjar multitudinari a Traiguera, tres pobles de la veïna comarca castellonenca del Baix Maestrat. Deltebre, Santa Bàrbara i Amposta són tres dels municipis ebrencs que confien més en aquest càtering canareu.

El Port de Tarragona ha estat el lloc més llunyà on han portat el servei amb motiu d'un congrés de traumatòlegs en què hi participaren 1.100 especialistes d'arreu del món."La connexió que tenim amb altres empreses de càtering va possibilitar la participació en aquest gran esdeveniment.

Quan no hi poden arribar ens avisen a nosaltres, això demostra la confiança que ens tenen", manifesten els cuiners de Los 4 Fogons. La clau de l'èxit és un muntatge molt ràpid i amb molt de personal. Es necessiten una vintena de cambrers, que aporten ells mateixos, per a 1.200 comensals. "Quan cal més gent és al moment d'emplatar i servir el menjar", comenta Agustí Alfara.

A més de menjades populars (les més demanades són paelles i fideuades) també preparen menús propis, dels quals l'estrella n'és el plat de pollastre amb llagostins. "Som un restaurant ambulant, a disposició d'ajuntaments i particulars, anem allà on ens diguen", indiquen. Los 4 Fogons confien seguir cuinant als events on hi han treballat fins ara a la comarca i encetar també un servei de "bodes a la carta". La nit del 31 de desembre se la passaren preparant dos sopars de Cap d'Any que es menjaren els veïns de Càlig i els jubilats d'Ulldecona.

Cuatro empresarias benicarlandas se dedican a restaurar viviendas antiguas (abril 2.002)

Sínodos es el nombre de una empresa familiar formada por cuatro jóvenes empresarias de Benicarló, que se dedican a la restauración, alquiler y venta de antiguas viviendas de núcleos de interior, convertidas ahora en casas rurales y museos etnológicos. Estas casas destacan por estar rehabilitadas de forma artesanal.

Maderas nobles envejecidas en las techumbres y la piedra antigua de sus gruesas paredes y fachadas son los materiales predominantes, que son empleados respetando la arquitectura tradicional de la comarca. Un ejemplo de ello son los antiguos festejadors de la casa la Potxolà o la de El Trull, que se constató que data de la época romana durante los trabajos de rehabilitación. Un horno moruno en la casa de la Valltorta, en Tírig, permite a los usuarios más atrevidos cocinar recetas típicas del Maestrat. En las casas tienen también un lugar privilegiado la selectiva y minuciosa decoración, siempre acorde con el entorno paisajístico y rústico de cada población. Arcos, balanzas, elementos de labranza o siega y la llata del Maestrat son algunos de los elementos decorativos introducidos que no figuran en los catálogos de decoración convencionales. En la Valltorta la decoración cerámica y los mosaicos reproduce pinturas rupestres, mientras que el agua cae en forma de lluvia de una piedra ubicada en el techo. Todos los detalles han sido pensados para garantizar la calidez y el confort a un turista cada vez más exigente.

El turista busca disfrutar del contacto con la naturaleza y la tranquilidad en estas casas rurales que -aún conservando el sabor de antaño- ofrecen todas las comodidades de la era actual, como calefacción en los dormitorios y baños, chimeneas de leña en los salones, y vitrocerámica, horno, lavavajillas y lavadora en unas espectaculares cocinas. Productos turísticos rurales como la Casa de Les Beates en la Pobleta, la Casa la Potxolà o la Valltorta en Tírig y Casa El Trull en Canet lo Roig, son alojamientos que merecerían varias estrellas si fueran hoteles y cobrar entrada si fueran museos. Iniciativas turísticas como la de Sínodos traen el lujo y la calidad a precios razonables a unos destinos turísticos cargados de historia y poco conocidos pero cada vez más codiciados.