Toni, de Pastis: ‘els pastissers de tota la vida som artesans’

Antonio Vicente Juan Miralles, Toni de Pastís per als amics, està totalment d’acord amb la dita que diu que els pastissos endolceixen la vida, encara que hi ha qui apunta que són un substitut dels afectes. Es dedica a la pastisseria des que era jove, ja que ajudava un amic a repartir els productes de la seua pastisseria. Amb el temps, entraria a treballar a un altre santuari del dolç, La Lionesa, de Vinaròs, coneixements que va incorporar a la tècnica mallorquina que va aconseguir a les Illes. Posteriorment, donaria el pas definitiu inaugurant una pastisseria pel seu compte. Naixia Pastís. Nom que sorgia d’una pluja d’idees amb un publicista.

D’aquell moment ara fa, exactament, 21 anys, un aniversari per compartir amb la família i amb els quatre treballadors, “a Vinaròs, quan més es ven, es en cap de setmana. Però de cóc de tonyina es ven sempre, i no sols jo, sinó totes les pastisseries”. Un clàssic que ha establert precedents al Facebook, ja que en aquesta xarxa social hi ha un grup de joves que han format un col·lectiu fan del producte “estrella” de Pastís. Ara, des del mes de maig, Toni és el president del Grup de Pastissers de Vinaròs; agafa el relleu de Juan Serra, en un gremi en el qual els torns de presidència són rotatius. El pastisser fa repàs dels companys de professió per antiguitat, “Pastisseria Macip, Viver, Sant Sebastià, El Suquet i jo, el més jove”. “És un ofici molt sacrificat.” 

De pastissos, constància i brioixeria artesanal

És necessari endolcir la vida?

Sí, perquè a banda del que puguen dir sobre el sucre, menjar dolç sempre va bé, sóc vinarossenc, llépol i xocolater, com ens anomenen els de fora. Després d’un bon menjar, les postres sempre senten bé. A més, sempre estem compartint moments d’alegria, de festa, en aniversaris.

Sou els protagonistes festius. Tot gira al voltant del dolç. Quina és la vostra especialitat?

El cóc de tonyina. És un producte molt conegut i ens diuen que a Pastís el fem molt bo, així que és el nostre producte estrella. Tenim molt bona fama en pastissos d’aniversari. Procurem fer-los lleugers, és el que més venem juntament amb el cóc de tonyina.

Quins elements són imprescindibles per mantenir-se tants anys, per ser un bon pastisser?

El reconeixement de la gent, la constància. És un ofici, com l’hostaleria, molt sacrificat. Quan la gent té més festa, nosaltres més treballem. És un producte artesà i costa molt tirar-lo endavant perquè porta molta feina. El suport de la família també és important. I quan et diuen “Tony, això està molt bo”, és el tot. Ajuda a tirar endavant.

Parlant d’artesania, aquest és un apartat en què cada dia estem perdent terreny.

Els pastissers de tota la vida som molt artesans. Comprem nosaltres la farina, les margarines, l’oli d’oliva, tots els ingredients. Comprem productes de primera qualitat, no oblidem que som pastissers i ens agrada alimentar bé la gent. Comprem farina superior.

L’estima també és important.

I el temps de fermentació, conéixer les tècniques per saber barrejar els productes. Tindre una bona matèria és essencial. Actualment, hi han productes emulsionants amb els quals, en cinc minuts, pots tindre la massa muntada, però nosaltres continuem amb la recepta tradicional. No utilitzem res artificial. La nata que utilitzem per als pastissos també és fresca.

Quan es guanya temps es perd qualitat. La brioixeria industrial ha fet mal?

Actualment hi ha molta indústria que ofereix productes ja acabats, el producte artesà costa d’elaborar, sens dubte. La qualitat és important. Ara bé, en el temps dels panellets, són moltes hores de treball i has de multiplicar-te. La brioixeria industrial ha fet mal perquè hi ha més oferta. Però la gent que té cultura gastronòmica continua acudint a les pastisseries a comprar.

Ara Pastís s’ha incorporat al Facebook, crec que per decisió popular.

Sí, hi ha un grup de joves que va crear un mur del cóc de tonyina de Pastís. És un tema alié a mi, però ha tigut èxit, segons em conten els meus fills, que estan dins d’aquesta xarxa social. Diuen que en pocs dies s’ha apuntat molta gent de Vinaròs que coneixen el producte. Dóna satisfacció, perquè veus que la gent més jove també segueix apostant pel cóc de tonyina de Pastís, així que tens un poc de futur per davant.

Com assumeixes la presidència del Grup de Pastissers de Vinaròs?

Al mes de maig. Agafo el relleu del company Juan Serra, i a partir d’ara em toca ser president a mi durant quatre anys.

Quan es va formar el grup?

Parlem de fa trenta anys, temps en què la pastisseria Macip i la Viver es van unir entre ells per promoure la pastisseria. Després es van afegir altres pastisseries. A partir de l’any 1987 s’elaboren els estatuts i ja ens convertim en grup legal. El primer president va ser Manolo Viver, després va continuar Pere Suquet. Va seguir Juan Serra, i ara he agafat jo la presidència. La nostra funció és treballar per la pastisseria a Vinaròs, fer activitats i tindre presència en els diferents actes que es convoquen a la ciutat.

Quins són els objectius complerts?

Després dels estatuts ha sigut estar presents en els dies assenyalats, com el dia dedicat a les dones pastisseres a finals de maig, la demostració de pastisseria al carrer, iniciativa en què fa tres anys que coincidim en el dia del llagostí.

Ha sigut positiu l’aliatge entre llagostí i pastissos?

Sí, perquè comporta que s’hi interesse més gent.

Què teniu preparat per al IV Centenari? Algun pastís vinculat a la figura de sant Sebastià?

Estem madurant les idees. Volem fer un producte nou, la matèria primera estarà composta amb elements típics de Vinaròs. Volem fer un pastís monumental per a les 4.000 persones que diuen que serem i muntarem a l’ermita. A finals d’octubre en farem la presentació, el dibuix de dalt està relacionat amb la relíquia, sant Sebastià i el IV Centenari.

I quant a la recuperació de tradicions culturals de Vinaròs?

Sí, també col·laborem amb la festivitat de Santa Caterina, per recuperar la tradició de les lloes; al Parc de Nadal el Grup de Pastisseria també està present, els donem berenar i, a més, hi portem productes perquè amassen ells mateixos els seus propis pastissos.

T’has marcat algun objectiu com a president?

Poder mantenir el nivell d’actuacions locals. I fer alguna cosa diferent pel IV Cenenari de l’arribada de la relíquia.

Quina relació manteniu amb l’Associació d’Hostaleria?

És un grup local amb el qual hem tingut sempre molta amistat. La relació és positiva, igual que la relació que mantenim els pastissers entre nosaltres. Va començar sent una relació professional, però amb el temps s’ha convertit en una relació d’amistat consolidada.

La crisi, amb dolços, és menys crisi?

La pastisseria en general ha notat bastant la crisi, perquè no són productes de primera necessitat. Entre setmana, per exemple, la gent compra menys productes de pastisseria. En festes assenyalades igual vénen a comprar. Però estem mantenint el tipus.

La creació d’un pastís conté moments d’emoció?

Sí, és una emoció, una il·lusió per tirar el producte cap avant. La gent confia en tot i tu treballes per acontentar la gent. És un ofici en el qual mai no t’avorreixes. Hi han contratemps, però jo sempre he tirat endavant. La gent continua venint a comprar, i això és un motor per continuar. 

Mossos d´esquadra, d´exàmens per Vinaròs

Els Mossos d'Esquadra, la policia autonòmica de Catalunya, és un dels col.lectius professionals que en major quantitat es desplaça fins a Vinaròs regularment cada any per participar en els exàmens de valencià, ja que la certificació convalida amb el català.

Aquests policies vénen a Vinaròs per tenir així una altra oportunitat per obtenir una certificació que els puga valer per escalar professionalment i davant les facilitats que es donen per poder-se matricular i realitzar la prova valenciana, segons entre ells mateixos comenten. Així, un fòrum a internet dels mossos destaca que "és molt fàcil matricular-se, s'ha de pagar en una entitat bancària i enviar l'imprès per correu administratiu, està molt bé, és fàcil i està ben organitzat".

Destaquen a més que en inscriure's, es pot participar en les dues convocatòries anuals, juny i novembre. D'altra banda, està molt estesa entre els mossos la idea que aquests exàmens valencians són de menor dificultat que els de Catalunya; "és cert que els exàmens són més fàcils que a Catalunya" diuen al fòrum, encara que les estadístiques de percentatge de suspesos és similar en ambdues proves, segons dades comparatives facilitades temps enrere per la Junta Qualificadora de Coneixements de Valencià.

Entre els mossos, també es comenta la conveniència de pernoctar a Vinaròs i és que un bon nombre d'ells, vénen des de localitats molt llunyanes de Catalunya, de manera que prefereixen acudir ja el dia anterior. Així, els policies que ja han estat recomanen als que no han anat a fer els exàmens les possibilitats hoteleres de Vinaròs, sobretot des que la ciutat compta amb un hotel de gran capacitat "que és de quatre estrelles i està molt bé, amb esmorzar i sopar bufet "segons apareix en el fòrum. També es comenta l'elevada matrícula d'interessats que sempre es registra per al Grau Mitjà, la qual cosa obliga a establir torn de matí i tarda. "Diuen que volen posar més difícils els exàmens" concloïa un fòrum en clara al.lusió a les noves proves que s'han implantat en aquesta convocatòria de 2.009.

En els exàmens de Vinaròs, sempre hi ha un elevat percentatge d'inscrits procedents de Catalunya, a més de policies autonòmics, també abunda la presència de funcionaris de les administracions catalanes de Justícia i Sanitat, entre d'altres. Tot i no ser Vinaròs una de les seus situades en ciutats amb elevat nombre d'habitants, en determinats nivells dels exàmens s'ha superat amb freqüència la matriculació de, per exemple, la mateixa capital provincial, a causa d'aquesta presència massiva de ciutadans catalans.

Estudio socieconómico “Vinaròs actúa”

La contratación ha descendido en Vinaròs un 33,62% debido a la crisis económica. Esta es una de las conclusiones del estudio  “Vinaròs actúa”, encargado por la Fundación Caixa Vinaròs para conocer la realidad socioeconómica de la ciudad y con el que se pretende contribuir al desarrollo de la localidad a través del conocimiento exhaustivo de estos ámbitos y la formulación de propuestas para mejorar la situación actual. 

El estudio ha sido realizado en tres fases. En la primera se hizo un diagnóstico y un estudio del municipio en los ámbitos laboral, económico y social. Posteriormente se celebró un foro de debate y después se presentaron las conclusiones y propuestas.

Del estudio del municipio, destaca el incremento poblacional de un 23,77% sufrido entre los años 2000 y 2008, el mayor de los últimos 30 años, debido en gran medida a la llegada de población extranjera. En el ámbito laboral, existen en Vinaròs 2.144 demandantes de empleo, de los cuales el 41,83% son mujeres y el 58,16% varones. De ellos, el 53,55% corresponden al sector servicios, seguido de la construcción con un 23,66%, mientras que los parados en industria y agricultura son un 14,99% y 6,42% respectivamente. Cabe destacar que el porcentaje de autónomos del municipio, un 22,87% es el más alto de los municipios vecinos. También apunta el estudio que el número de parados varones es superior al de las mujeres en todos los tramos de edad, debido a que los sectores más afectados por la crisis, como la construcción o la industria, están fuertemente masculinizados. En el ámbito social, Vinaròs destaca por ser una ciudad con una participación muy alta de personas voluntarias. 

Respecto al ámbito económico, el estudio habla de una crisis de empresas más que de una crisis por sectores, debido a que por lo general no se han aprovechado los años de bonanza para capitalizar empresas, innovar y hacerlas más competitivas. El estudio también destaca carencias estructurales en cuanto a infraestructuras que son determinantes, como la carencia de suelo industrial y comunicaciones inadecuadas que pueden dificultar el crecimiento económico del municipio.

En cuanto a las propuestas del estudio, en agricultura y pesca se destaca la necesidad de fomentar el asociacionismo para afrontar la crisis, el establecimiento de unos precios mínimos en los productos agrícolas y pesqueros o poner en marcha un mercado central común de productos del mar entre Vinaròs, Benicarló y Peñíscola. En el sector de la construcción se apuesta por favorecer la actividad reduciendo impuestos, abaratando la seguridad social y facilitando trámites, mientras que en industria se remarca la necesidad de innovar frente a la crisis y la introducción de nuevos retos organizativos. En cuanto al sector terciario, el estudio propone para el comercvio la especialización y para la hostelería mantener una buena relación calidad/precio.

El Ayuntamiento de la ciudad ha contribuido a cofinanciar la edición de este trabajo a través de un libro y un encarte distribuido en el semanario de Vinaròs”, a fin de que los resultados del trabajo tengan la mayor difusión posible entre la población de la ciudad.

El presidente de la Fundación, Don Manuel Molinos, inauguró el acto destacando y agradeciendo la amplia colaboración en el trabajo por parte de empresarios/as y de informantes clave de entidades sociales de la ciudad, a través del foro y de entrevistas. Esto ha permitido según palabras de Molinos, “contar con una radiografía de la ciudad, con datos cuantitativos e información cualitativa en los ámbitos social, laboral y económico, que permite obtener conclusiones y propuestas para contribuir a mejorar el modelo socioeconómico de la ciudad, pensando en Vinaròs como una ciudad moderna del siglo XXI”. La asistencia técnica del trabajo, la consultora social CREAS, recordó las principales conclusiones de este trabajo, realizado en tres fases: una primera de estudio de datos a partir de fuentes oficiales, una segunda de entrevistas en profundidad con informantes clave y un foro de debate con la participación de 23 interlocutores.

El Alcalde de la ciudad Jordi Romeu, clausuró el acto y recogió un ejemplar del estudio completo de manos de Don Manuel Molinos, en representación de la Fundación Caixa Vinaròs. El alcalde del consistorio se comprometió a recoger el reto que este estudio planteaba y a trabajar en algunas de las líneas propuestas como el desarrollo de planes estratégicos, el fomento del asociacionismo empresarial o la puesta en marcha de experiencias innovadoras para la ciudad, en el marco de la Fundación que pilotará el futuro “Centro de conocimiento”. También valoró muy positivamente el reiterado compromiso de la Fundación Caixa Vinaròs con la sociedad de Vinaròs desde su creación en el año 2000 y, en particular la puesta en marcha de este trabajo en un momento de crisis, buscando alternativas que permitan mirar el futuro con optimismo.

La simbología franquista resiste en nuestras comarcas

Entre Sant Jordi y Traiguera hay este monolito

La fachada gótica y renacentista de la Arciprestal de Morella, junto a sus dos portadas laterales en honor a los apóstoles y las vírgenes, muestra como elemento impropio una losa de mármol que reza el lema 'José Antonio Primo de Rivera. Presente' junto a los nombres de 34 vecinos que perecieron durante los años de Guerra Civil.

Se incumple así en esta localidad gobernada por los socialistas lo que reclama la Ley de la Memoria Histórica a instituciones públicas y privadas de tomar las medidas oportunas para suprimir esta simbología o exaltaciones. El alcalde de Morella, Ximo Puig, ha declarado que la situación anómala de la fachada de Santa María la Mayor no corresponde solucionarla al Consistorio. «Esperamos que el Obispado tome las medidas oportunas. Desde el Ayuntamiento no hemos querido hacer de esto un problema, porque son cosas que requieren tranquilidad y la Iglesia debería tomar decisiones de reconciliación», apuntó. El primer edil admitió que «hay gente que protesta porque todavía siga ahí esa placa» y abogó porque «el mensaje de la fachada sea más ámplio y se abra a todas las personas que en un momento determinado fueron víctimas de una guerra fraticida». Así, Puig reclamó «encontrar una opción de consenso, sin mirar atrás y evitando que vuelva a pasar algo similar».

En Traiguera la asociación vecinal Té Roqué reclama la retirada del monolito del Pou de les Serretes, junto a la actual N-232 entre Traiguera y Sant Jordi. Esta zona formaba parte de una obra de ingeniería jamás terminada que quería canalizar el agua del barranco de la Mare de Déu. Fue utilizada como fosa común durante la guerra y recuerda a los ganadores de la contienda. «Lo normal, como se hace en todos los sítios sería que alguien se preocupara de quitarlo», denuncian en su página web. También hay quien se pregunta cómo es posible que haya sobrevivido un elemento de tal magnitud en la zona de influencia de la carretera nacional «cuando cosas mucho menores como el acceso a una finca se han derribado por hallarse cerca de la carretera», señalaron.

Fachada de la iglesia Arciprestal

RABIA ENTRE LOS CARLISTAS

La actuación del Consistorio de Benicarló, que ha asumido la petición de varios colectivos de izquierda de la localidad, de derribar el monolito franquista con simbología tradicionalista y de la Falange con águila incluida, ha irritado a la Comunión Tradicionalista Carlista. «Con una eficacia y rapidez no conocida hasta ahora, el Ayuntamiento de Benicarló, gobernado con mayoría absoluta del PP, ha procedido al derribo del monumento a las víctimas de la persecución frentepopulista de dicha población del Maestrazgo», denuncian en su web. «Ni caso a las peticiones de vecinos pidiendo el mantenimiento de la memoria de los sesenta y seis asesinados entre 1936-1938. Esperemos que muchos vecinos, que estos días se quejan en voz baja, guarden memoria de esta decisión y se lo recuerden al PP en las elecciones municipales de 2011», concluyen. Cientos de símbolos El Grup per a la Recerca de la Memoria Històrica de Castelló cifra en cientos los símbolos, lemas y calles que quedan en homenaje al bando vencedor de la Guerra Civil. «Si bien las víctimas de la represión republicana tienen su calle, otros ni han sido reconocidos ni se les ha permitido encontrar a sus desaparecidos», se lamenta Raúl González. «Es indigno que teniendo la Ley de la Memoria Histórica en vigor no se haya hecho justicia y se sigan permitiendo», añaden. Este grupo pide la eliminación de esta simbología o el cambio de lemas en función de cada caso concreto.

Passejada pel patrimoni de la darrera Guerra Civil a les Cases i Alcanar

Una cinquantena de persones van participar en la passejada pel patrimoni de la darrera Guerra Civil a les Cases i Alcanar Platja que va organitzar l'Associació Cultural Lo Rafal. El recorregut s'emmarcava dins dels actes del vintè aniversari de l'entitat i del projecte Itineraris per les Terres de Cruïlla.

Precisament, durant el matí es va dur a terme la tercera trobada de centres d'estudis del Montsià i el Baix Maestrat, els quals impulsen la iniciativa conjunta. Així, es va comptar amb l'assistència de membres dels centres de la Sénia, Ulldecona, Santa Bàrbara i el Mas de Barberans, tot i que el grup de treball també el formen ens de Rossell, Amposta i les Cases d'Alcanar. A més d'aquesta desena de col·laboradors, s'hi van afegir persones interessades pel tema sobretot d'Alcanar i de Vinaròs. Les fortificacions són nius de metralladora i estan repartits estratègicament en funció del búnquer d’artilleria o bateria de costa situada a la Serra de Tana.

S'han localitzat fins ara una dotzena d'elements defensius, dels quals sis són búnquers, tres refugis subterranis, un campament militar i dos nius de metralladores. Durant la jornada d'aquest passat cap de setmana es van visitar els dos búnquers de l’Estanyet, el del barranc de Ferreria, el campament militar de la Martinenca i la bateria de costa de la Serra de Tana. Aquesta fortificació es troba molt a prop de les Cases, ha estat netejada i restaurada fa poc per part de l'Ajuntament d'Alcanar. El consistori i l'associació Lo Rafal han elaborat un projecte conjunt per estudiar i recuperar el màxim de patrimoni possible de la Guerra Civil al municipi i fer-ne difusió. Des de Lo Rafal es posa com a exemple a seguir la rehabilitació que s'ha endegat a l’Ametlla de Mar on també hi ha un sistema defensiu similar a l’existent a la costa canareva. En aquest sentit, el coordinador dels treballs en aquesta localitat del Baix Ebre, Jordi Ramos, un dels guies de la visita a Alcanar, creu "molt possible que aquest sistema defensiu coster no fou utilitzat durant la guerra civil o ho fou d'una forma puntual, ja que l' ofensiva feixista esdevé terrestre des del front de Terol". L'historiador d'Alcanar, Damià Griñó, explicà durant el recorregut que "la visualització a l’entrada del Port dels Alfacs és idònia per al control des d’aquest litoral i també resulta un port natural que proporciona protecció davant les tempestes als vaixells".

inici itinerari Platja de l'Estanyet amb un dels bunquers i la línia de costa fortificada al fons. Foto Vicent Matamoros

1960, VII cincuentenario de la reliquia de S.Sebastià: explosión de participación popular

“La memorable efeméride del VII Cincuentenario de la prodigiosa venida a Vinaròs de la insigne Reliquia de un dedo de San Sebastián, ha resultado una apoteósica explosión de fervor y entusiasmo colectivo que, una vez más, enaltece a los vinarocenses y patentiza su fe y amor a su Sto. Patrono. Los ciudadanos han adornado sus calles con toda la gama del Arte, desde lo rudimentario y popular a lo concienzudamente técnico y modernista”.

De esta manera tan impactante se resumía en el Semanario Vinaròs de 1960 las fiestas del 350 aniversario de la llegada de la reliquia a nuestra ciudad. Los actos fueron numerosos, como en otras ocasiones, pero si algo caracterizó la conmemoración fue la participación popular. Toda la población concurrió masivamente a los actos programados y, sobretodo, se volcó en el adorno de las calles. Quizás, sin miedo a equivocarnos, Vinaròs nunca se ha visto engalanado y adornado de la manera que lo fue en 1960.

La fiesta, que ya venía preparándose desde meses antes, empezó el martes, día 19, con un volteo general de campanas, traca y pasacalle de los “nanos i gegants”. El día 20, festividad de San Sebastián, antes de iniciarse la subida a la ermita con la reliquia, la banda de la “Alianza” efectuó una diana por las calles de la ciudad. Una vez en la ermita tuvo lugar la misa rezada. Después se realizó la bendición de diferentes obras de decoración y, posteriormente, la misa cantada por el Coro Parroquial. A primera hora de la tarde, se procedió a la bajada de la imagen de san Sebastián y la reliquia. La recepción tuvo lugar en la calle del Pilar y, desde allí, toda la población se trasladó al templo Arciprestal donde se bendijeron unas nuevas andas.

Al día siguiente, empezó un Tríduo Solemne a cargo de José Balaguer Sin, canónigo de la Catedral de Solsona, profesor del Seminario y delegado diocesano de Acción Católica. Durante los tres días, el coro parroquial interpretó trisagios, compuestos ex profeso, por los maestros Argemí y Mancisidor.

El sábado, día 23, tuvo lugar la recepción de la Colonia Vinarocense de Barcelona y demás ausentes que participaron en masa en la fiesta del día siguiente, es decir, “Sant Sebastianet”. Este día, los actos principales fueron la misa pontifical presidida por el obispo de Tortosa, Mn. Manuel Moll, y ocupando la sagrada cátedra el obispo de Solsona, Mn. Vicente Enrique y Tarancón. La Schola Cantorum del Seminario de Tortosa, bajo la batuta del canónigo García Julbe, interpretó la misa “Jubilaris” y en el ofertorio la obra “Possuisti”, propio de san Sebastián. Por la tarde, se procedió a la bendición de la mar con la reliquia del santo por parte del obispo de la diócesis y se empezó la novena del santo.

El lunes continuaron los actos: misa pontifical presidida por Mn. Enrique y Tarancón, predicando el vinarocense Rvdo. García Julbe. También se bautizó al niño que había nacido el día de nuestro patrono con el nombre de Sebastián Manuel. Acto seguido, en el puerto tuvo lugar la recepción simbólica de la reliquia. El martes, día 26, fue el día dedicado a los difuntos. Se hizo un especial recuerdo al arcipreste Pascual Bono, gran promotor de la devoción a san Sebastián y organizador de los centenarios de 1910 y 1916. Ese mismo día se le dedicó una calle de nueva apertura entre las plazas de san Antonio y del Santísimo. Ya por la tarde, empezó la visita por parte de la imagen y la reliquia de san Sebastián a los cinco sectores en los que se había dividido la población.

El último domingo de mes se devolvió la imagen a la ermita, efectuándose una misa presidida por el arcipreste Alvaro Capdevila. De esta manera, concluyeron los actos de Cincuentenario.  

40 aniversari del llibret de festes de Canet lo Roig

Andrés Santos, investigador del Institut de Paleontologia: "Es preciso aunar esfuerzos para poner en valor nuestro patrimonio"

NACIMIENTO VILA-REAL, 1974. TRAYECTORIA GEÓLOGO. MIEMBRO DEL GRUPO GUIX. HA DIRIGIDO EXCAVACIONES EN LA C. VALENCIANA Y CATALUÑA. TRABAJA EN EL ESTUDIO DE LOS DINOSAURIOS MEDITERRÁNEOS. HA PUBLICADO DIVERSOS TRABAJOS CIENTÍFICOS Y HA COLABORADO EN LIBROS.   

Los dinosaurios apasionan a mayores y, sobre todo, a pequeños. Una pasión que atrapó a Andrés Santos desde su infancia. Recuerda con cariño sus viajes a Xiva, y aquellas visitas al museo de dinosaurios de Morella. "Mucha de mi pasión por los fósiles comenzó en Els Ports, cuando salía a la caza de erizos y bivalvos. Ahora es una suerte dedicarme profesionalmente, y un privilegio excavar en esta comarca, en la que tantos veranos he pasado, que tanto me gusta".

Recuerdos y sentimientos mueven el trabajo del paleontólogo, que sigue marcado por aquel húmero de Iguanodon que su padre encontró en Morella en 1997. Era, según comenta con entusiasmo, el primer hueso que veía, sin saber que en el futuro ese sería su trabajo. Los hallazgos en yacimientos de Cinctorres y Morella, entre otros, han llevado a su equipo a extraordinarios resultados y al prestigio internacional. Es cercano, cálido, positivo, transmite acción, emoción, iniciativa. Es persona de sueños y de realidades. Es lo que tiene el trabajo de descubrir la vida que hace millones de años habitó estas tierras.  

--¿En qué trabaja ahora y qué proyectos le esperan?

--Estamos trabajando en varios yacimientos de Castellón. En Els Ports y en el complejo kárstico Almenara-Casablanca. Los trabajos de los paleontólogos suelen dividirse en dos etapas. En primavera-verano aprovechamos para actuaciones de campo como prospecciones y excavaciones. Mientras, en otoño-invierno realizamos más tareas de laboratorio y redacción de trabajos y proyectos.  

--¿Nuestra paleontología atraviesa por un buen momento?  

--Me gustaría decir que sí, pero la verdad es que no. Hemos tenido épocas peores, pero no vivimos un buen momento. Por ejemplo, en dinosaurios somos dos castellonenses trabajando y uno está adscrito a la Universidad Autónoma de Madrid y yo estoy en el Institut Català de Paleontologia. Aquí tenemos una Universidad que, curiosamente, está en la Avda. Sos Baynat, nombre del geólogo y alumno de otro ilustre paleontólogo castellonense Royo y Gómez. Sin embargo la paleontología no tiene presencia en la UJI; es lamentable y no parece que las cosas vayan a cambiar, pues el rector muestra muy poca sensibilidad por la paleontología en particular y la geología en general.  

--¿Cómo debería ser un museo, continente o contenido?  

--En el caso de Els Ports, contenido. En un lugar en el que no dispongan de patrimonio paleontológico singular, lo importante podría ser un continente espectacular que atrayera a visitantes. Por el contrario, si se dispone de un material suficientemente especial no hace falta un continente magno que eclipse el contenido. Bastará con poner en valor tu patrimonio. En el caso de Els Ports disponemos de suficiente material, y singular, además de una historia paleontológica de largo recorrido. Solo necesitamos que este patrimonio se ponga en valor de forma adecuada.  

--¿Hay suficiente apoyo de las administraciones a proyectos?  

--De momento no. Hay proyectos en marcha, pero hasta que no estén terminados no podemos decir que las administraciones han cumplido. Hay buenas intenciones, y mucho apoyo de la Diputación y ayuntamientos de la zona, pero se necesita que los proyectos planificados se pongan en marcha ya y se vayan finalizando. Sería importante un entente entre consistorios de la comarca, que dejaran a un lado sus diferencias y aunaran esfuerzos para llevar a cabo los proyectos de envergadura que están pendientes. Els Ports lo necesita.  

--Cinctorres lo acaba de nombrarle Hijo Adoptivo, además de mejorar y ampliar la colección paleontológica local.  

--Estoy muy agradecido a toda la población por haberme adoptado y por lo bien que nos han tratado siempre a todo el equipo. Nuestra idea es seguir trabajando para incrementar el patrimonio paleontólogico de Cinctorres, su oferta cultural, ampliando la colección y el museo. Respecto a la colección, es de justicia reconocer la labor de Miquel Guardiola, que realizó un gran esfuerzo junto a la colección arqueológica y etnológica y que, además, ha sido descubridor de de los yacimientos que hoy estamos estudiando y que gentilmente nos ha enseñado. Vaya para él nuestro reconocimiento.  

--Los dinosaurios de Els Ports son ya un referente internacional de la paleontología.  

--Sí, y desde hace más de 100 años. Pero se necesita el esfuerzo conjunto de las administraciones, ciudadanos y científicos para que una gestión correcta nos lleve a cuotas que ya tienen otras provincias como Teruel. Ayer terminó un congreso en Dinópolis que ha reunido a científicos del más alto nivel mundial, gracias a que las administraciones aragonesas, los turolenses y un equipo de científicos con Luís Alcalà al frente, se han empeñado en poner en valor su patrimonio. Será la tozudez maña.  

--Los dinosaurios son un buen reclamo para una comarca del interior. ¿Qué haría falta?  

--Si en Els Ports hubiera playa, quizás no deberíamos buscar alternativas, pero las playas de la comarca son del Cretácico y son fósiles. Por lo tanto, pongamos en valor y cuidemos lo que tenemos. Aunque no deberíamos supeditar la protección del patrimonio al número de visitas, porque debemos proteger el máximo del mismo, la paleontología atraería a gente. Como ejemplo podemos citar el gran número de personas que han pasado en agosto por la exposición Dinosaurios, lagartos terriblemente grandes, o que pasan cada año por los museos de Morella y Cinctorres.  

--¿Y si los dinosaurios volvieran a habitar la Tierra?  

--Creo que gran parte de su magia reside en que desaparecieron hace mucho tiempo. Como bien reflejó A.Conan Doyle, me gusta pensar que forman parte de un Mundo Perdido.  

--¿Cuál es su mejor experiencia, y su excavación soñada?  

--Sin duda, las excavaciones en el yacimiento Ana de Cinctorres, por lo bien que nos sentimos los que participamos; nos sentimos como en casa. Por los hallazgos, por lo que está aportando científicamente y por muchas otras cosas, son ya siete años de un amor que todavía dura. Y soñando me remontaría tiempo atrás. Me hubiera gustado estar en aquellas campañas del oeste americano o las expediciones a Mongolia, con aquel alto componente de aventura y científico.

http://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/noticia.asp?pkid=492977

La transhumància, una pràctica ancestral que segueix viva a casa nostra (març 2.002)